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6 月 13, 2023 | 健康主題食譜, 主菜, 春季

南瓜番茄燴牛肉

肯編

Tags: 春季

南瓜番茄燴牛肉

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準備時間 20 minutes mins

烹飪時間 20 minutes mins

總烹調時間 40 minutes mins

Course 主菜, 蛋白質

份量 2 人

設備

• 砧板
• 基本刀具
• 鍋具

材料

  

1x2x3x

主材料

• 100 g 牛肋條

副材料

• 16 g 蒜頭
• 20 g 洋蔥
• 50 g 小番茄
• 50 g 南瓜
• 1 g 月桂葉
• 1 g 百里香

調味料

• 10 g 橄欖油
• 4 g 鹽
• 3 g 葡萄酒醋
• 100 g 蕃茄糊

Instructions

 

• 1. 食材洗淨，洋蔥切大丁，南瓜去皮切大丁備用。
• 2.將調味料，番茄醬糊可以使用市售番茄罐頭代替，若無紅酒醋可使用紅酒替代。
• 3. 熱鍋倒入橄欖油，倒入蒜頭、洋蔥爆香後加入牛肉，翻炒後再加入鹽巴、月桂葉、紅酒醋拌炒入味。(喜歡南瓜口感較為綿密，可以在步驟5開始時再將南瓜加入)
• 4.將番茄糊加進炒入味的鍋中，繼續拌炒約1分鐘。
• 5.加水淹過食材，繼續燉煮約20分鐘(喜歡軟嫩口感可延長燉煮時間10分鐘)裝盤完成。

Notes

1. 南瓜一定要起鍋前才可加入鍋中燉煮，否則易整鍋糊化，影響口感及外觀。

Keyword 南瓜, 燉牛肉, 番茄

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For reference, see the Google Fonts API documentation.