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7 月 17, 2023 | 健康主題食譜, 春季, 蔬菜

樹子敏豆玉米筍

肯編

Tags: 春季

樹子敏豆玉米筍

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準備時間 20 minutes mins

烹飪時間 20 minutes mins

總烹調時間 40 minutes mins

Course 主菜, 蛋白質

料理類型 Chinese

份量 2 人

設備

• 基本刀具
• 砧板
• 鋼盆
• 炒鍋
• 鍋鏟

材料

  

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主材料

• 40 g 敏豆
• 40 g 玉米筍
• 20 g 紅蘿蔔

副材料

• 6 g 蒜頭
• 2 g 辣椒

調味料

• 6 g 樹子(含汁)
• 8 g 橄欖油

Instructions

 

• 1. 主食材洗淨，蒜頭切片備用，進行蔬菜前處理後，熱鍋倒入橄欖油，爆香蒜片及辣椒片
• 2.加入主食材後炒香約10秒即可，再放入樹子及汁拌炒即可起鍋。完成盛盤。
• 3.完成盛盤。

Notes

1.進行蔬菜前處理：先用加了鹽巴的滾水燙過（敏豆10秒、玉米筍3分鐘、紅蘿蔔花1分鐘），再放入冰塊水中泡1分鐘，撈起瀝乾備用。

2. 蔬菜前處理：有利於保存、維持顏色、增加口感及脆度，且可縮短烹煮時間、使蔬菜鹹度均勻。
3.樹子鹹度夠，不需額外放入鹽巴調味。

Keyword 敏豆, 樹子, 玉米筍

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For reference, see the Google Fonts API documentation.