• Follow

\  加LINE問客服 /

8 月 10, 2023 | 主菜, 健康主題食譜, 春季

蔬菜香蒜燴雞肉

肯編

Tags: 二十四節氣, 春季

蔬菜香蒜燴雞肉

Print Recipe Pin Recipe

準備時間 20 minutes mins

烹飪時間 1 hour hr

總烹調時間 1 hour hr 20 minutes mins

Course 主菜, 蛋白質

料理類型 Chinese

份量 2 人

設備

• 砧板
• 基本刀具
• 鋼盆
• 鍋子
• 鍋鏟
• 烤箱

材料

  

1x2x3x

主材料

• 100 g 去骨雞腿

副材料

• 100 g 去皮番茄罐頭
• 12 g 洋蔥
• 6 g 蒜頭
• 10 g 新鮮香菇
• 30 g 櫛瓜
• 0.3 g 月桂葉
• 4 g 橄欖油
• 20 g 水

醃製用調味料

• 6 g 蒜頭
• 6 g 米酒
• 5 g 橄欖油
• 5 g 麻油
• 3 g 蠔油
• 3 g 淡醬油
• 3 g 醬油

Instructions

 

• 1. 雞肉洗淨後,將醃漬用調味料加入碗中，醃製20分鐘。
• 2. 預熱烤箱，220度，20分鐘。將醃漬後的雞腿肉放入烤箱中，烤15分鐘，至表面焦脆，備用。
• 3. 將副食材洗淨，切丁。水滾川燙1分鐘左右，撈起後加入冰水浸泡1分鐘。
• 4.備妥食材如圖準備下鍋
• 5.熱鍋加入橄欖油，爆香蒜頭、洋蔥及香菇，再加入雞腿肉後翻炒
• 6.加入去皮番茄罐頭，倒入水(也可加入烤加入烤雞後雞汁增加香味)燉煮30分鐘，使醬汁收乾。
• 7.燉煮30分鐘，最後加入櫛瓜，使醬汁收乾。

Notes

1. 櫛瓜後面才加入，會使料理口味較爽脆。
2. 醃雞腿肉時已有加入醬油，因此不額外添加，但起鍋前可試味道，若不夠鹹可再加入鹽巴。

Keyword 蔬菜, 雞肉, 雞腿, 香蒜

Tried this recipe?Let us know how it was!

← 上個食譜 下個食譜 →

Fonts

400: Too many fonts requested for Internet Explorer

Please request fewer web fonts for Internet Explorer or only the fonts which are used on this page. Older versions of Internet Explorer block and download ALL requested web fonts, whether they are used or not.

Requested (7) web fonts: Family{name=Alegreya Sans, foundry=Google, namespace=api, version=v26} (style: normal, weight: 400),Family{name=Noto Sans TC, foundry=Google, namespace=api, version=v39} (style: normal, weight: 400, {wght=400.0}),Family{name=Noto Serif JP, foundry=Google, namespace=api, version=v33} (style: normal, weight: 400, {wght=400.0}),Family{name=Noto Serif TC, foundry=Google, namespace=api, version=v35} (style: normal, weight: 400, {wght=400.0}),Family{name=Open Sans, foundry=Google, namespace=api, version=v44} (style: normal, weight: 400, {wdth=100.0, wght=400.0}),Family{name=Playfair Display, foundry=Google, namespace=api, version=v40} (style: normal, weight: 400, {wght=400.0}),Family{name=Roboto, foundry=Google, namespace=api, version=v50} (style: normal, weight: 400, {wdth=100.0, wght=400.0})

For reference, see the Google Fonts API documentation.