柴魚醬油白蘿蔔 基本刀具砧板鍋具鋼盆鍋鏟 260 g 白蘿蔔20 g 紅蘿蔔200 g 水4 g 薑24 g 柴魚6 g 醬油 1.白、紅蘿蔔洗淨削皮後切塊備用，老薑一塊約20克洗淨不切，備用。2.醬油及柴魚準備好備用。3.1000cc水加入醬油煮滾，之後加入柴魚煮15分鐘後撈起柴魚，留湯汁備用。4.將紅、白蘿蔔、薑塊，一起加入柴魚湯汁中，小火燉煮約一小時。5.一小時入色後關火，盛盤即可完成。 拌菜Chinese柴魚, 白蘿蔔,...
蒜香水耕空心菜 基本刀具砧板鍋具鋼盆鍋鏟 240 g 空心菜20 g 香菇4 g 蒜頭2 g 辣椒調味料8 g 油2 g 鹽巴2 g 米酒 1.空心菜洗淨後切段備用2.香菇洗淨切片，蒜頭洗淨切片，辣椒洗淨切片，調味料備妥備用。3.香菇切片，蒜頭切片，辣椒切片備用4.中火熱鍋加油加鹽，依序放入香菇、蒜頭、辣椒爆香5.加入空心菜拌炒，至熟軟約兩分鐘，關火擺盤即可完成。 炒菜Chinese空心菜,...
