by 肯編 | 11 月 12, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜
九層塔海茸 砧板基本刀具鋼盆鍋鏟鍋具 主材料120 公克 海茸副材料4 公克 薑2 公克 蒜1 公克 辣椒4 公克 九層塔調味料4 公克 橄欖油1 公克 鹽巴2 公克 蠔油 海茸洗淨切段後泡水，薑洗淨後切絲，蒜頭洗淨後切末，辣椒洗淨切片備用。熱鍋倒入油，放入蒜末、辣椒爆香，將海茸放入鍋中拌炒至軟，加入鹽巴、蠔油後繼續拌炒至入味。轉小火燉煮約10分鐘收乾湯汁，起鍋前加入九層塔，關火裝盤完成。 燉菜Chinese九層塔,... by 肯編 | 11 月 12, 2021 | 冬季, BV養生, 主菜, 健康主題食譜
蚵仔韭菜煎蛋 基本刀具砧板鋼盆鍋具鍋鏟 主材料30 公克 鮮蚵副材料2 顆 雞蛋50 公克 韭菜調味料6 公克 橄欖油2 公克 蠔油1 公克 鹽 將鮮蚵洗淨濾乾，韭菜洗淨切切丁，雞蛋打勻備用。熱鍋後倒入橄欖油，油熱後轉小火加入鮮蚵稍微煎一下，再將韭菜丁和鹽巴加入雞蛋液裡拌勻後倒入鍋中轉中火，待蛋液凝固後半煎炒至熟加入蠔油拌炒。 .蛋液下鍋前在用力打散，會煎出蓬鬆的口感 蛋白質Chinese蚵, 雞蛋,... by 肯編 | 11 月 12, 2021 | BV養生, 主菜, 健康主題食譜, 冬季
西芹蒜香炒花枝 基本刀具砧板烤箱 主材料120 公克 花枝副材料40 公克 西芹6 公克 青蔥調味料6 公克 橄欖油1 公克 鹽1 公克 白醋 將小花枝洗淨，西芹洗淨切，蔥洗淨分蔥白、蔥青切段備用。熱鍋後轉中火加入橄欖油，待橄欖油熱後加入蔥白爆香後加入西芹拌炒後加入小花枝，拌炒後加入鹽巴和蔥青，翻炒至熟，起鍋前加入白醋，更添風味。 除了白醋也可加入些許米酒增添香氣 蛋白質Chinese花枝,... by 肯編 | 11 月 12, 2021 | BV養生, 主菜, 健康主題食譜, 冬季
蒜泥五花豬肉片 基本刀具砧板鍋具鍋鏟 主材料120 公克 豬里肌副材料6 公克 蒜頭3 公克 水調味料6 公克 蠔油2 公克 橄欖油1 公克 鹽1.2 公克 白糖 豬里肌洗淨薄片，蒜頭洗淨切末，備用。 將一半的蒜泥加入蠔油、開水、白糖、鹽巴調勻成醬汁備用。 熱鍋加油燒熱後轉小火，加入另一半蒜泥，後加入里肌片，炒至肉片白(怕腥可以加一點米酒)，加入調勻的醬汁炒至上色，關火裝盤完成。 豬肉部位，可以依喜好選擇部位 醬料裡的白糖，可以自行減少喔 蛋白質Chinese蒜頭,... by 肯編 | 11 月 12, 2021 | BV養生, 主食, 健康主題食譜, 冬季
五穀雜糧飯 鋼盆電鍋 主材料120 公克 壽司米副材料30 公克 五穀米200 公克 水調味料2 公克 橄欖油 壽司米、五穀米洗淨，備用。將壽司米、五穀米拌勻後放入電鍋內鍋中，加水浸泡約1小時，再按下煮飯。 待電鍋跳起，悶15至20分鐘再打開電鍋，加入橄欖油翻拌即可盛盤。... by 肯編 | 11 月 12, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜
香蒜芝麻拌貢菜 基本刀具砧板鋼盆 主材料120 公克 貢菜副材料12 公克 蒜頭16 公克 黑芝麻調味料4 公克 橄欖油2 公克 鹽巴 將貢菜請淨切段，蒜頭洗淨切末備用。燒一鍋滾水加入鹽巴將貢菜燙熟後撈起，沖涼水後放入冰塊水後冰鎮保持脆度口感。撈起後擰乾放入蒜頭、黑芝麻、橄欖油拌勻後，即可裝盤完成。...
