by 肯編 | 10 月 30, 2021 | BV養生, 主菜, 健康主題食譜, 冬季
白芝麻蜜汁柴魚 基本刀具砧板鋼盆 主材料100 公克 柴魚副材料40 公克 水10 公克 蜂蜜2 公克 白芝麻調味料40 公克 醬油1 公克 鹽 將40g的水加醬油和蜂蜜煮滾農所剩三分之二後可先試一下濃淡後即可關火。將柴魚放入濃所好的湯汁當中浸泡均勻，撒上白芝麻後即可裝盤完成。 如果覺得味道已足夠，將可以不用加鹽巴 燉菜Japanese柴魚,... by 肯編 | 10 月 30, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜
蒜苗高山高麗菜 砧板基本刀具鍋鏟鍋具鋼盆 主材料200 公克 高麗菜副材料20 公克 蒜苗2 公克 蒜頭調味料6 公克 橄欖油3 公克 鹽巴 高麗菜洗淨切好備用蒜苗洗淨協刀切段，蒜白蒜青分開熱鍋後倒油燒熱轉中火，放入蒜頭炒香，加入高麗菜和蒜白，翻炒至高麗菜變軟，加入鹽巴辦炒均勻，起鍋前將蒜青加入，關火用餘溫讓蒜青熟，裝盤完成。 炒菜Chinese三星蒜苗,... by 肯編 | 10 月 30, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜
麻油烤香菇 基本刀具砧板鋼盆烤箱 主材料100 公克 香菇副材料40 公克 洋蔥調味料4 公克 麻油2 公克 橄欖油1 公克 鹽巴 將香菇洗淨後，進行蔬菜前處理：切好後，先用加了鹽巴的滾水燙15秒，再放入冰塊水中泡1分鐘，撈起瀝乾備用將副材料及調味料放入鋼盆中拌勻，將處理好的香菇拌入放置5分鐘，5分鐘後，將香菇放入烤箱中，烤約8分鐘，出爐即可裝完成盤。 烤箱預熱10分鐘，220度。 烤菜Chinese香菇,... by 肯編 | 10 月 30, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜
豬皮燉煮大白菜 基本刀具砧板鍋鏟鋼盆鍋具 主材料160 公克 大白菜副材料6 公克 乾豬皮2 公克 蔥調味料4 公克 橄欖油2 公克 鹽巴1 公克 米酒 大白菜洗淨後對半切切段備用，將蔥切段蔥白蔥青分開、調味料準備好備用。大白菜菜進行蔬菜前處理：切好後，先用加了鹽巴的滾水燙1分鐘，再放入冰塊水中泡1分鐘，撈起瀝乾備用。 熱鍋倒入油，放入蔥白，將大白菜放入鍋內拌炒，加入乾豬皮，繼續辦炒至豬皮吸飽湯汁變軟，加入米酒，鹽巴煮至辦炒均勻轉，小火燉煮約10分鐘收乾湯汁，即可起鍋盛盤。... by 肯編 | 10 月 30, 2021 | BV養生, 主菜, 健康主題食譜, 冬季
紅燒滑蛋燒豆腐 基本刀具砧板鍋鏟鍋具 主材料30 公克 板豆腐30 公克 雞蛋豆腐30 公克 油豆腐副材料30 公克 柳松菇1 顆 雞蛋4 公克 薑2 公克 蒜2 公克 辣椒調味料2 公克 老乾媽2 公克 蠔油2 公克 辣豆瓣醬4 公克 橄欖油2 公克 鹽 1. 將板豆腐、雞蛋豆腐、油豆腐洗淨，切塊備用，柳松菇洗淨切小塊、蒜頭、辣椒、薑、蒜洗淨切末備用，將蛋去殼於碗中備用。3.... by 肯編 | 10 月 30, 2021 | BV養生, 主菜, 健康主題食譜, 冬季
蠔油虱目魚 基本刀具砧板炒鍋 主材料120 公克 虱目魚調味料10 公克 橄欖油2 公克 蠔油 將購入的市售司目魚肚洗淨切塊備用。放置烤盤上，先刷一層橄欖油，放置5分鐘後，在刷上蠔油，放入烤箱，烤10分鐘。取出後，即可盛盤 烤箱溫度上下火220度。 使用烤箱烹調，可去除多餘的動物脂肪，使口感不油膩。...
