by 肯編 | 6 月 2, 2021 | 夏季, BV養生
土豆麵筋山苦瓜 鹹甜鹹甜的新滋味，顛覆你對苦瓜的印象 基本刀具砧板鋼盆鍋子鍋鏟 主材料100 公克 山苦瓜副材料4 公克 蒜片16 公克 土豆麵筋10 公克 蔥段4 公克 辣椒調味料4 公克 橄欖油6 公克 蠔油1 公克 鹽巴6 公克 米酒 山苦瓜洗淨後切小塊，用加了鹽巴的滾水燙過（山苦瓜10秒鐘）。將燙好後的山苦瓜放入冰塊水中泡1分鐘，撈起瀝乾備用。副材料準備，蒜頭切片、辣椒、蔥切備用。 熱鍋倒入橄欖油，加入蒜片、辣椒、蔥段，炒香後，倒入山苦瓜一起炒。在加米酒、蠔油拌炒一下，加入土豆麵筋炒香約10秒，起鍋前加鹽巴調味即可。... by 肯編 | 5 月 23, 2021 | BV養生, 夏季
芡實五穀飯 芡實五穀飯 基本刀具砧板電鍋 20 公克 五穀米100 公克 白米10 公克 芡實副材料170 公克 水 五穀米、芡實前一天泡水備用，白米洗淨。將白米、五穀米、芡實放入電鍋內鍋中，加入水，按下煮飯。待電鍋跳起，悶15至20分鐘再打開電鍋。(也可加入橄欖油翻拌即可盛盤) 五穀米若喜歡較硬口感，當天煮飯前泡一小時即可。 水量增至全榖雜糧類材料的1.4至1.5倍，可煮出較軟口感的飯。 煮完飯一定要悶15至20分鐘再打開翻拌，使米飯口感更佳。 主食Chinese五穀米, 夏季,... by bvhlm | 5 月 22, 2021 | 健康主題食譜, BV養生, 主菜, 春季
炙烤日本干貝 來自日本的干貝不僅鮮甜美味，也含有豐富的營養，簡單煎就很好吃喔！ 砧板鋼盆鍋子鍋鏟 100 公克 日本冷凍干貝調味料10 公克 橄欖油4 公克 鹽 將干貝洗淨，水分吸乾，備用。在下鍋前才能灑上一點海鹽，以免干貝將鹽分都吸入，導致口味過鹹。使用中小火，煎至表面上色即可。 一人份為兩個干貝。 本食譜選用日本生食級干貝，因此不用烹調至熟透。 確保下鍋煎前干貝水分盡量吸乾。 下鍋前才能灑上鹽巴，以免干貝將鹽分都吸入，導致口味過鹹。 杜蘭小麥粉可增加酥脆感，為義大利進口。 Main CourseJapanese干貝,...
