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11 月 9, 2021 | BV養生, 主菜, 健康主題食譜, 冬季

韓式豬肉嫩豆腐

肯編

Tags: 冬季, 減重, 蛋白質

韓式豬肉嫩豆腐

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準備時間 10 minutes mins

烹飪時間 10 minutes mins

總烹調時間 20 minutes mins

Course 蛋白質

料理類型 Korean

份量 2 份

Calories 81 kcal

設備

• 基本刀具
• 砧板
• 鍋具
• 鍋鏟

材料

  

1x2x3x

主材料

• 50 公克 雞蛋豆腐
• 50 公克 板豆腐
• 20 公克 豬肉

副材料

• 10 公克 泡菜
• 4 公克 青蔥
• 2 公克 蒜頭

調味料

• 2 公克 橄欖油
• 2 公克 蠔油
• 1 公克 鹽
• 1 公克 米酒
• 1 公克 老乾媽

Instructions

 

• 將板豆腐、雞蛋豆腐，切塊備用。
  
• 將蒜頭、蔥洗淨切末備用，將泡菜取出於碗中備用。
  
• 熱鍋後倒入橄欖油，將蒜頭、蔥白入鍋先炒出香氣，再加入豬絞肉辦炒均勻，加入調味料辣豆瓣，老乾媽，後半炒均勻，加入蠔油後轉小火，繼續拌炒均勻，豆腐全倒入鍋中轉大火翻炒至入色，加少許水慢燉。
  
• 當豆腐入味即可關火加入蔥青，裝盤完成。
  

Notes

1. 蔥切末後，可將蔥白、蔥青分開擺放，方便炒時照順序加入，可保留蔥的口感及香氣。
2. 板豆腐較不易入味，切塊時可以比雞蛋豆腐小約三分之一。

營養標示

Nutrition Facts

韓式豬肉嫩豆腐

每份的量

Calories

81

每日價值百分比*

脂肪

 

5

g

8

%

Saturated Fat

 

1

g

6

%

Polyunsaturated Fat

 

2

g

Monounsaturated Fat

 

2

g

Cholesterol

 

7

mg

2

%

Sodium

 

254

mg

11

%

Potassium

 

39

mg

1

%

Carbohydrates

 

2

g

1

%

Fiber

 

1

g

4

%

Sugar

 

1

g

1

%

Protein

 

6

g

12

%

維生素A

 

21

IU

0

%

維生素C

 

1

mg

1

%

Calcium

 

68

mg

7

%

Iron

 

1

mg

6

%

*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。

Keyword 板豆腐, 泡菜, 豬肉, 雞蛋豆腐

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For reference, see the Google Fonts API documentation.