• Follow

\  加LINE問客服 /

11 月 11, 2021 | BV養生, 主菜, 健康主題食譜, 冬季

苦瓜豆豉牛肉片

肯編

Tags: 冬季, 減重, 糖尿病, 苦瓜

苦瓜豆豉牛肉片

Print Recipe Pin Recipe

準備時間 10 minutes mins

烹飪時間 10 minutes mins

總烹調時間 20 minutes mins

Course 蛋白質

料理類型 Chinese

份量 2 份

Calories 151 kcal

設備

• 基本刀具
• 砧板
• 鍋具
• 鍋鏟

材料

  

1x2x3x

主材料

• 100 公克 牛肉

副材料

• 60 公克 苦瓜
• 4 公克 蔥
• 4 公克 蒜頭
• 4 公克 豆豉

調味料

• 4 公克 蠔油
• 2 公克 橄欖油
• 2 公克 米酒

Instructions

 

• 苦瓜洗淨切塊菜前處理(川燙後冰鎮)，蒜頭洗淨切末，蔥洗淨切段，備用。
• 熱鍋加油燒熱後轉小火，加入蔥白爆香，後加入牛肉片，炒至肉片白(怕腥可以加一點米酒)，加入苦瓜繼續拌炒至苦瓜變軟，加入蠔油、豆豉繼續拌炒上色稍微收干湯汁。
• 起鍋，關火裝盤完成。

Notes

1. 為降低苦味及保持口感，記得苦瓜內層的膜要清乾淨，川燙後冰鎮

營養標示

Nutrition Facts

苦瓜豆豉牛肉片

每份的量

Calories

151

每日價值百分比*

脂肪

 

11

g

17

%

Saturated Fat

 

4

g

25

%

反式脂肪

 

1

g

Polyunsaturated Fat

 

1

g

Monounsaturated Fat

 

5

g

Cholesterol

 

36

mg

12

%

Sodium

 

90

mg

4

%

Potassium

 

247

mg

7

%

Carbohydrates

 

2

g

1

%

Fiber

 

1

g

4

%

Sugar

 

1

g

1

%

Protein

 

9

g

18

%

維生素A

 

161

IU

3

%

維生素C

 

26

mg

32

%

Calcium

 

23

mg

2

%

Iron

 

1

mg

6

%

*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。

Keyword 牛肉, 苦瓜, 豆豉

Tried this recipe?Let us know how it was!

← 上個食譜 下個食譜 →

Fonts

400: Too many fonts requested for Internet Explorer

Please request fewer web fonts for Internet Explorer or only the fonts which are used on this page. Older versions of Internet Explorer block and download ALL requested web fonts, whether they are used or not.

Requested (7) web fonts: Family{name=Alegreya Sans, foundry=Google, namespace=api, version=v26} (style: normal, weight: 400),Family{name=Noto Sans TC, foundry=Google, namespace=api, version=v39} (style: normal, weight: 400, {wght=400.0}),Family{name=Noto Serif JP, foundry=Google, namespace=api, version=v33} (style: normal, weight: 400, {wght=400.0}),Family{name=Noto Serif TC, foundry=Google, namespace=api, version=v35} (style: normal, weight: 400, {wght=400.0}),Family{name=Open Sans, foundry=Google, namespace=api, version=v44} (style: normal, weight: 400, {wdth=100.0, wght=400.0}),Family{name=Playfair Display, foundry=Google, namespace=api, version=v40} (style: normal, weight: 400, {wght=400.0}),Family{name=Roboto, foundry=Google, namespace=api, version=v50} (style: normal, weight: 400, {wdth=100.0, wght=400.0})

For reference, see the Google Fonts API documentation.