by 肯編 | 10 月 30, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜
蒜苗高山高麗菜 砧板基本刀具鍋鏟鍋具鋼盆 主材料200 公克 高麗菜副材料20 公克 蒜苗2 公克 蒜頭調味料6 公克 橄欖油3 公克 鹽巴 高麗菜洗淨切好備用蒜苗洗淨協刀切段，蒜白蒜青分開熱鍋後倒油燒熱轉中火，放入蒜頭炒香，加入高麗菜和蒜白，翻炒至高麗菜變軟，加入鹽巴辦炒均勻，起鍋前將蒜青加入，關火用餘溫讓蒜青熟，裝盤完成。 炒菜Chinese三星蒜苗,... by 肯編 | 10 月 30, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜
豬皮燉煮大白菜 基本刀具砧板鍋鏟鋼盆鍋具 主材料160 公克 大白菜副材料6 公克 乾豬皮2 公克 蔥調味料4 公克 橄欖油2 公克 鹽巴1 公克 米酒 大白菜洗淨後對半切切段備用，將蔥切段蔥白蔥青分開、調味料準備好備用。大白菜菜進行蔬菜前處理：切好後，先用加了鹽巴的滾水燙1分鐘，再放入冰塊水中泡1分鐘，撈起瀝乾備用。 熱鍋倒入油，放入蔥白，將大白菜放入鍋內拌炒，加入乾豬皮，繼續辦炒至豬皮吸飽湯汁變軟，加入米酒，鹽巴煮至辦炒均勻轉，小火燉煮約10分鐘收乾湯汁，即可起鍋盛盤。... by 肯編 | 10 月 30, 2021 | BV養生, 主菜, 健康主題食譜, 冬季
紅燒滑蛋燒豆腐 基本刀具砧板鍋鏟鍋具 主材料30 公克 板豆腐30 公克 雞蛋豆腐30 公克 油豆腐副材料30 公克 柳松菇1 顆 雞蛋4 公克 薑2 公克 蒜2 公克 辣椒調味料2 公克 老乾媽2 公克 蠔油2 公克 辣豆瓣醬4 公克 橄欖油2 公克 鹽 1. 將板豆腐、雞蛋豆腐、油豆腐洗淨，切塊備用，柳松菇洗淨切小塊、蒜頭、辣椒、薑、蒜洗淨切末備用，將蛋去殼於碗中備用。3.... by 肯編 | 10 月 30, 2021 | BV養生, 主菜, 健康主題食譜, 冬季
蠔油虱目魚 基本刀具砧板炒鍋 主材料120 公克 虱目魚調味料10 公克 橄欖油2 公克 蠔油 將購入的市售司目魚肚洗淨切塊備用。放置烤盤上，先刷一層橄欖油，放置5分鐘後，在刷上蠔油，放入烤箱，烤10分鐘。取出後，即可盛盤 烤箱溫度上下火220度。 使用烤箱烹調，可去除多餘的動物脂肪，使口感不油膩。... by 肯編 | 10 月 30, 2021 | BV養生, 主菜, 健康主題食譜, 冬季
麻油薑片小里肌 砧板鍋鏟基本刀具鍋具 主材料120 公克 小里肌副材料6 公克 薑調味料2 公克 麻油2 公克 橄欖油1 公克 鹽巴 豬小里肌洗淨切片，漿洗凈切片，備用。熱鍋加油燒熱後轉小火，先加一點麻油後加薑片爆香，後加小里肌片，炒至肉片白，將剩下的麻油倒入鍋中，翻炒上色，起鍋前加入鹽巴，關火裝盤完成。 怕肉腥味的人，可以加一點米酒 用烤箱也可以製作喔 蛋白質Chinese豬肉, 里肌肉,...
