by 肯編 | 11 月 11, 2021 | BV養生, 主食, 健康主題食譜, 冬季
牛蒡玉米飯 鋼盆電鍋 主材料80 公克 壽司米副材料20 公克 玉米40 公克 牛蒡220 公克 水調味料4 公克 橄欖油 牛蒡洗淨切絲、玉米洗淨切取出粒、壽司米洗淨備用。將壽司米拌勻後鋪上牛蒡，放入電鍋內鍋中，加水浸泡約1小時，再按下煮飯。待電鍋跳起，悶10分鐘再打開電鍋放入玉米粒，再悶10分鐘後加入橄欖油翻拌即可盛盤。 煮完飯一定要悶15至20分鐘再打開翻拌，使米飯口感更佳。 主食Chinese牛蒡,... by 肯編 | 11 月 11, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜
XO醬茭白筍 基本刀具砧板鋼盆 主材料160 公克 筊白筍副材料20 公克 XO醬調味料4 公克 橄欖油 茭白筍洗淨切條備用燒水一鍋，滾後加入切好的茭白筍，清燙約30秒，撈出放入烤盤，加入橄欖油和XO醬拌勻烤約8分鐘，取出烤好的茭白筍，裝盤完成 烤箱預熱220度10分鐘。 拌菜ChineseXO醬,... by 肯編 | 11 月 10, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜
薑絲芥蘭菜 基本刀具砧板鋼盆鍋鏟鍋具 主材料300 公克 芥蘭菜副材料20 公克 薑調味料6 公克 橄欖油2 公克 鹽巴 芥蘭菜洗淨切段、薑洗淨切絲，蒜洗淨切片。熱鍋後倒油燒熱轉中火，加入芥蘭菜，翻炒至芥蘭菜變軟，加入薑絲拌炒，加入鹽巴辦炒均勻，關火用餘溫悶熟薑絲，裝盤完成。 炒菜Chinese芥蘭菜,... by 肯編 | 11 月 10, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜
三杯杏鮑菇 砧板基本刀具鋼盆烤箱 主材料120 公克 杏鮑菇副材料4 公克 蒜頭4 公克 薑2 公克 白芝麻調味料4 公克 橄欖油2 公克 麻油2 公克 米酒2 公克 蠔油 將杏鮑菇洗淨後，進行蔬菜前處理：切好後，先用加了鹽巴的滾水燙15秒，再放入冰塊水中泡1分鐘，撈起瀝乾備用。副材料及調味料放入鋼盆中拌勻，將處理好的香菇拌入放置5分鐘，將香菇放入烤箱中，烤約8分鐘，出爐即可裝完成盤。 烤箱預熱10分鐘，220度。... by 肯編 | 11 月 10, 2021 | BV養生, 冬季
茄汁杏菇排 基本刀具砧板烤箱鋼盆 主食材80 公克 120 公克 杏鮑菇調味料1 公克 義式香料1 公克 黑胡椒0.25 公克 鹽10 公克 番茄醬3 公克 九層塔1 公克 橄欖油 牛番茄川燙後去皮去籽，切丁備用；九層塔切碎末。將蕃茄丁即九層塔碎加油小火慢炒後，添加義式香料與兩大匙的水（乾太快可以再加水），悶至蕃茄糊化。杏鮑菇對半切花刀灑鹽及黑胡椒，由入鍋內，將杏鮑菇兩面炒到焦黃，置入烤箱以 200 度 C 烤 5 分鐘後取出，林上醬汁即可。 烤菜Italian杏鮑菇, 番茄,...
