辣香豆干 砧板基本刀具炒鍋 主材料100 g 方型豆干50 g 木耳副材料5 g 蔥15 g 蒜頭3 g 辣椒調味料10 g 特級橄欖油3 g 辣豆瓣1 g 鹽 1. 主材料洗淨，木耳切成滾刀狀，豆干斜切成三角形。2. 副材料洗淨，切蔥段、蒜片、辣椒片。3. 熱鍋，倒入橄欖油，加入蔥、 蒜片、辣椒爆香，加入鹽巴。4. 倒入豆干，煸至表皮微焦黃，加入木耳拌炒。5. 倒入辣豆瓣醬及少量的水，把汁收乾即可。6. 完成盛盤。 1. 煮豆干時加水是為了利用水蒸氣使食材鹹度均勻且充分熟透。2....
藜麥五穀飯 電鍋 主材料10 g 紅藜麥20 g 五穀米100 g 白米副材料190 g 水調味料3 g 橄欖油 五穀米泡水6小時以上備用；紅藜麥、白米洗淨即可備用。將白米、五穀米、紅藜麥拌勻放入電鍋內鍋中，加入水，按下煮飯。待電鍋跳起，悶15至20分鐘再打開電鍋，加入橄欖油翻拌即可盛盤。 1. 五穀米若喜歡較硬口感，當天煮飯前泡一小時即可。喜歡較軟感，則泡水隔夜6小時以上。2. 水量增至全榖雜糧類材料的1.4至1.5倍，可煮出較軟口感的飯。3. 煮完飯一定要悶15至20分鐘再打開翻拌，使米飯口感更佳。 主食Chinese五穀飯,...
迷迭香雞腿 烤箱鋼盆 主材料160 g 去骨雞腿副材料10 g 蒜頭3 g 迷迭香3 g 薑(可不加)調味料(醃漬用)6 g 料理米酒5 g 橄欖油5 g 麻油3 g 蠔油3 g 淡醬油3 g 醬油 1. 雞腿洗後擦乾淨備用 2. 將所有副材料(迷迭香可出烤箱後加)及調味料放置鋼盆後,放入雞腿醃製約30分鐘3. 旋風式烤箱預熱至210度(20分鐘)放入已醃好雞腿 4.烤約15分鐘表面上色微焦，準備迷迭香(喜歡蒜味多可以加蒜汁) 5.撒上迷迭香入烤箱回烤1分鐘。 1....
