by 肯編 | 3 月 5, 2023 | 湯品, 健康主題食譜
蔗香雞湯 砧板基本刀具鍋具 主食材150 公克 甘蔗400 公克 雞肉副食材150 公克 胡蘿蔔５ 朵 香菇5~10 片 薑片4 公克 枸杞2500 ml 水 先將雞肉放置滾水中，去血水，撈起備用胡蘿蔔切塊、薑切片、枸杞及香菇泡水，備用將取血水的雞肉、胡蘿蔔、薑、香菇、枸杞，放入鍋中；加入水及香菇水，開中火煮滾煮滾後，轉小火煮40~50分鐘，最後加入鹽巴調味即可 湯品Chinese枸杞, 甘蔗, 胡蘿蔔, 薑絲, 雞肉,... by 肯編 | 2 月 28, 2023 | 健康主題食譜, 果汁、茶品
薏仁漿 鐵鍋果汁機 主食材100 公克 薏仁1000 cc 水200 cc 涼開水(浸泡用) 薏仁洗淨後，泡水隔日備用將泡好的薏仁及水，一同放入果汁機攪打濾掉顆粒較大的雜質將濾好的薏仁漿加入1000cc的水，已中火攪拌至煮滾，轉小火在持續攪拌5分鐘，即可 果汁,... by Peter教練 | 2 月 17, 2023 | 勤動
你知道自己一天要消耗多少卡路里嗎？雖然一個人每天消耗的卡路里不會完全一樣，但我們還是能藉由簡單的熱量計算公式推估自己一天大概需要多少熱量，並以此為決定是要維持體重，還是要增減。 過了30歲後，似乎隨著年紀上升，腰圍也越來越大。時常聽到有人這樣說，許多人認為身體的新陳代謝會隨著年齡增長而下降，這是真的嗎？還是有其他原因呢？一開始先了解新陳代謝是什麼吧！ 年齡對代謝的影響沒想像中的大！ 新陳代謝（簡稱代謝）指的是為了維持生命所必需而在身體裡的細胞內發生的生物化學物質改變。因此，每個人的身體不同，代謝過程與反應也會不盡相同。... by 李宜芳營養師 | 1 月 18, 2023 | 營養
「科學食補」即是延續節氣養生的補冬新思維，根據生理的變化需求，並配合個人的身體狀況來調整進補的方式及食材選擇，更能有效調理生理機能、增強免疫、改善體質，達到滋補的目的。 隨著一波波的冷鋒來襲，加上北方大陸冷氣團及東北季風的影響，不但寒冷又混雜著乾濕空氣的冬季，該如何好好保養身體？「節氣養生」雖是老生常談，但古老的養生智慧已蘊藏科學養生的真理！ 隨著自然萬物的運行、氣候變遷、晝夜變化，人體的生理反應、作息節律、荷爾蒙分泌也會相對應跟著變化。因此順應自然節氣，即衍生出保養健康的要點。... by 李宜芳營養師 | 1 月 2, 2023 | 營養, 特殊時期營養紅綠燈
常聽聞「冬季養身宜養腎」，而在臨床照護病人的經驗中，冬季卻是腎臟病的「旺季」，這現象很值得反思「養腎」與「護腎」之間的差異。 《黃帝內經》記載：「腎者，主蟄，封藏之本，精之處也，其華在髮，其充在骨，爲陰中之少陰，通於冬氣。」從中醫觀點來看，寒冬是滋陰補腎的最佳時節。國人亦喜好冬令進補，除了藥膳燉補，薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、火鍋等也是驅寒保暖常見的料理。 但因湯品中的鈉、鉀、磷離子的含量高，對於腎臟功能不好的人，反而易加速病情惡化。若同時合併血糖、血壓、血脂、痛風等問題的患者，更應謹慎選擇飲食來保護腎臟功能。...
