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黑米薏仁飯

黑米薏仁飯

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Prep Time 20 minutes
烹飪時間 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Course 主食
料理類型 Chinese
Servings 2

設備

  • 鋼盆
  • 電鍋

材料
  

主材料

  • 30 g 薏仁
  • 70 g 白米
  • 30 g 黑米

副材料

  • 190 g 水

調味料

  • 3 g 橄欖油

Instructions
 

  • 1. 薏仁及黑米前一天泡水備用，白米洗淨即可。
  • 2. 將白米、黑米、薏仁放入電鍋內鍋中，加入水。
  • 3. 放入電鍋中，按下煮飯。
  • 4. 待電鍋跳起，悶15至20分鐘再打開電鍋，加入橄欖油翻拌即可盛盤。

Notes

1. 薏仁若喜歡較硬口感，當天煮飯前泡一小時即可。
2. 水量增至全榖雜糧類材料的1.4至1.5倍，可煮出較軟口感的飯。
3. 煮完飯一定要悶15至20分鐘再打開翻拌，使米飯口感更佳。
Keyword 薏仁, 薏仁飯, 黑米
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